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Del viñedo más al suroeste de España

En el año 2006 fueron plantadas en altura, en una de las laderas del Cerro de San Cristóbal, dentro del Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche, en el término municipal de Almonaster la Real, tres hectáreas de cepas. Siempre con el convencimiento de que las viñas cultivadas en altura, en ambientes no contaminados y con una diversidad biológica intacta, dan lugar a vinos originales, diferentes y de unas cualidades organolépticas singulares.

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MERLOT

Por nuestra forma de trabajar la viña animamos a la cepa a coexistir con otras especies de plantas autóctonas, de esta manera logramos los fines propuestos. Este fin no es otro que alcanzar la mejor expresión posible de nuestras viñas de altura. La uva Merlot es una vid tinta y productiva. Originaria del sudoeste de Francia. El racimo es cilíndrico, pequeño y poco denso. Y su grano es menudo, de piel bruñida, pulpa dulce y color negro azulado.

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